プレミアムメーカーの産業効率を高める高度なプレートフリーザー

Lynxcool は、製品タイプ、生産能力、工場レイアウトに応じて、さまざまなプレート フリーザー構成を提供します。主な解決策としては、アルミ平板冷凍庫、縦型プレートフリーザー、自動アンロードプレートフリーザー、および横型プレートフリーザー。

アルミ平板冷凍庫

Lynxcool アルミニウム製平板冷凍庫は、マグロのロース肉、魚のブロック、エビのブロック、肉製品などのブロック冷凍用途向けに設計されています。アルミニウム製冷凍プレートには、製品と冷却面の間に直接熱伝達を提供する内部冷媒チャネルが含まれています。

標準プレート寸法は、一般的な魚介類や肉の加工用途に利用できます。特殊なブロックサイズの場合、製品の厚さ、必要な冷凍時間、冷凍条件に応じて、プレートの寸法と冷媒チャネルのレイアウトをカスタマイズできます。

縦型プレートフリーザー

縦型プレート冷凍庫は、コンパクトなブロック冷凍が必要な水産加工工場や食肉加工工場でよく使用されます。製品は垂直に配置されたアルミニウム板の間に積み込まれ、油圧圧縮システムにより製品と凍結面との密着が維持されます。

この設計は、繰り返しの生産サイクル中に一貫したブロックの厚さと冷凍性能を維持するのに役立ちます。縦型プレート冷凍庫は、製品の形状と積み重ね効率が重要なマグロブロック、エビブロック、魚の切り身、および肉製品に適しています。

自動縦型プレートフリーザー

Lynxcool は、連続生産が必要な加工工場向けに、自動アンロード システムを備えた縦型プレート フリーザーを提供しています。 PLC 制御システムはプレートの開口と製品の排出を管理し、繰り返しの冷凍操作時の手作業を軽減します。

自動アンロードは、安定したサイクル タイムとオペレータの関与の軽減が必要な複数シフトの生産環境に適しています。

横型プレートフリーザー

横型プレート冷凍庫は、主にカートンまたはトレイに入れられたパッケージ製品用に設計されています。水平プレート配置により、製品を最終包装内で直接凍結できるため、調理済み食品、水産加工品、小売食品に適しています。

縦型モデルと比較して、横型プレート冷凍庫は必要な頭上スペースが少なく、天井高が制限されている工場に組み込むことができます。

脱水の減少と製品収率の向上

プレート凍結は、高速の冷気にさらされるのではなく、アルミニウムプレートとの直接接触によって製品が凍結されるため、水分の損失を軽減します。

エアブラスト冷凍システムでは、表面の脱水により、特にマグロのロースなどの高価な魚介類の場合、顕著な重量損失が発生する可能性があります。同様の凍結条件下では、プレート凍結により脱水損失を 0.5% 未満に抑えることができます。

1 日あたり 20 トンを生産する水産加工ラインの場合、脱水を 1.5% 減らすことで、毎日約 300 kg の追加の販売可能な製品を保持できます。これは、原材料費が生産費の大きな部分を占める製品にとって特に重要です。

プレート凍結ブロックの表面が平らであるため、保管と輸送の効率も向上します。製品を冷蔵倉庫や輸送用コンテナ内でよりしっかりと積み重ねることができるため、物流時の未使用スペースが削減されます。

プレートの材質と冷却設計

Lynxcool プレート フリーザーは、5083 アルミニウムや 6061 アルミニウムなどの食品グレードのアルミニウム合金プレートを使用しています。これらの材料は、魚介類や肉の加工環境において優れた熱伝導性、耐食性、長期耐久性を実現します。

冷媒チャネルは、外部の溶接パイプを使用するのではなく、アルミニウム プレートの内側に機械加工されています。この構造により、表面温度の均一性が向上し、追加の溶接接合によって引き起こされる潜在的な漏れのリスクが軽減されます。

プレートの厚さと流路の設計は、アンモニア (R717)、CO2 (R744)、フロン冷媒などの冷媒の種類と、必要な蒸発温度に応じて選択されます。

カスタムプレートフリーザー設計

製品が異なれば、必要な凍結プレートのサイズとサイクル パラメーターも異なります。 Lynxcool は、製品の寸法、1 日あたりの容量、冷蔵条件、利用可能な設置スペースなど、実際の生産要件に従ってプレート フリーザー システムを設計します。

標準以外のブロックサイズの場合は、プレートの幅、長さ、厚さ、内部冷媒チャネルのレイアウトを変更できます。製造前に、当社のエンジニアは装置の図面と凍結計算を提供し、システムがお客様の製造プロセスに適合していることを確認します。

製造と試験

Lynxcool は、IQF フリーザー、凍結乾燥機、冷凍システムとともにプレート フリーザーを製造しています。これにより、当社のエンジニアリング チームは、機器の設計時に完全な冷凍プロセス、冷蔵能力、工場の統合を検討できるようになります。

すべてのプレートフリーザーは出荷前に耐圧試験、密閉検査、動作試験を行っています。カスタマイズされたプロジェクトの場合、お客様の製品サンプルを使用して凍結サイクルテストを実行し、予想される凍結性能を検証できます。